威靈頓牛排

威靈頓牛排
  • 分類:牛排
    適合人群:自由創業
  • 合作區域:全國
    門店:168家
  • 經營模式:經銷
    加盟費用:查看詳情

意向加盟

858人

申請加盟

314人

投資金額

10~20萬
威靈頓牛排合作詳情

威靈頓牛排加盟

  威靈頓牛排簡介
  威靈頓牛排這道經典華麗的牛排是英國有名的菜肴,俗稱"酥皮焗牛排"。上好的菲力牛排,大火煎上色。包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥(Duxelles),再包一層火腿后,用酥皮包裹并刷勻蛋黃液,入烤箱焗熟。
  焗好的牛排口感濃郁,松脆金黃的酥皮,隔著深褐色的火腿蘑菇層,包裹著粉紅色的鮮嫩多汁的牛排,色彩靚麗,味道極其濃郁好吃!配菜要選用比較清新的蔬菜,如蘆筍,四季豆,胡蘿卜,土豆,綠葉色拉等等。如果再配一杯紅酒,豪華享受的感覺盡在不言中!
  做法
  1) 鍋里加牛油融化,下洋蔥丁中火炒軟。加蘑菇碎和白蘭地酒,翻炒8-9分鐘至汁水收干。稍涼后,加鵝肝醬拌勻,放盤子里待涼;
  2) 牛排表面撒鹽和黑胡椒,入熱油鍋,高火每面各煎1分鐘上色,出鍋后放涼,去掉棉繩,表面均勻刷一層芥末醬;
  3) 保鮮膜平攤,上面鋪火腿片,火腿片之間要重合 。用抹刀把陷料抹平,把牛排放中間,隔保鮮膜把牛排卷緊 ,冰箱冷藏15分鐘,使牛排定形;
  4) 酥皮攤開,上面撒點干面粉,四周刷蛋黃液 ,放上去掉保鮮膜的牛排, 用酥皮把牛排包好,封口朝下,放在墊有烤盤紙 (parchment paper) 的烤盤上;
  5) 酥皮表面刷一層蛋黃液,可加一些邊角料做的點綴 ,冰箱冷藏15分鐘;
  6) 牛排入烤箱,400F烤30分鐘,至酥皮表面金黃酥脆 靜置10-15分鐘再切開食用。烤好的牛排為Medium rare,肉的斷面呈粉紅色,吃時可搭配馬嗲嗱紅酒汁
  (Madeira or red wine sauce) 。
  這是后來一次烤,刷好蛋液后,用刀在酥皮上劃好紋路,再烤的。外觀要好看一些。
  營養價值
  a) 煎牛排,要在鍋熱后放油,油熱后再放牛排。牛排入鍋后,不要立即翻動,以防粘底;
  b) 烤牛排的時間要根據牛排的大小和厚度而定。一般說來,每磅牛排在400F烤箱里烤20分鐘,可以達到Medium rare。測試牛排是否烤熟,可用一溫度計,插入肉厚部位,如果內部溫度達到120~125F就是rare,130~135F就是Medium rare,140~145F就是Medium,150~155F是Medium to well-done, 160F以上是well-done。牛排烤好后要靜置10-15分鐘后再切。這樣汁水能充分被肉吸收,使牛排口感更嫩。靜置其間,牛排內部還會升溫10-15F左右;
  c) 褐蘑菇也可以用普通的白蘑菇代替,但色彩上不如用褐蘑菇來得靚麗。

威靈頓牛排合作優勢

威靈頓牛排加盟

  1、威靈頓牛排品牌已經遙遙在同行業中大多數品牌,屬于行業內的明星品牌,并以文化的力量感染消費者,建立品牌信任感與美譽度。
  2、威靈頓牛排總部有齊全的產品合作商,產品類型豐富,另外也有品牌價格優勢,這兩點是威靈頓牛排加盟店致勝同行其他品牌的法寶。
  3、享受總部研發的特色產品以及新品的銷售權。
  4、威靈頓牛排總部擁有強大的培訓支持體系,為加盟商提供統一的店鋪管理人才培訓,包括了品牌理念、店鋪管理、實際操作、服務等,支持開業支援,對店員進行培訓及店鋪管理的再培訓,確保店鋪的正常運營。
  5、總部將與代理商之間保持長期密切的業務聯系,為其提供專業實用的咨詢服務,并有加盟督導隨時跟蹤指導,為您解除開店運營的后顧之憂。
  6、加盟威靈頓牛排您無需投入太多的成本,在短短一兩年的時間內就可以收回成本,投資優勢明顯。

威靈頓牛排合作流程

威靈頓牛排加盟

  1、了解加盟信息
  想要加盟威靈頓牛排,首先需要了解大致的加盟信息,確定自己的加盟意向。
  2、實地考察
  加盟商到總部所在地進行店面參觀了解,并與總部加盟負責人員進行業務交流。
  3、填寫申請
  提交意向咨詢申請加盟,總部收到申請后,進行合作資質評估。
  4、確定合作關系
  經雙方共同商定,簽定加盟協議書,確立威靈頓牛排加盟合作關系。
  5、店址選擇
  加盟自主選擇合適的店鋪,總部提供建議及審核。
  6、店面裝修
  向總部提供所需裝修店鋪的標準建筑尺寸圖,總部免費為合作商設計,并指導裝修。
  7、總部培訓
  總部安排投資者進行技術培訓,培訓合格后頒發授權銅牌。
  8、開業籌備
  總部將協助您進行開業籌備,如各種物料訂購、開業計劃的制定等,幫您順利開業。
  9、正式開業
  正式開業,按既定標準,安排人員下店給予開業支持及其他指導。

企業動態
威靈頓牛排
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成立時間:2016-07-01 所在地區:上海市浦東區 已有448人電話溝通過該項目
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